LA CHANSON DU FROMAGE DE STE MAURE DE TOURAINE

Premier couplet

On a fait des poèmes lyriques
Sur le vin, l'amour et le tabac
Des chansons plus ou moins dramatiques
Sur nos stoïques petits soldats;
Délaissant les antiques usages,
Nous allons célébrer aujourd'hui,
Le plus joyeux des fromages
Sans lequel, à notre avis,
Jamais un repas n'est réussi!

Refrain

C'est le fromage de Sainte Maure
Que par dessus tout j'adore;
Quand on l'arrose d'un p'tit verre de breton,
Du cru d' bourgueil ou celui de Chinon;
Il vous met le cœur en fête,
La joie vous monte à la tête;
Il vous suffit d'y goûter une fois
Pour vous en lécher les doigts!

Deuxième couplet

Pour redonner à notre fromage,
Une qualité tant appréciée,
Et le faire connaître davantage,
Des concours furent organisés;
Les fermières redoublant leur effort
Pour avoir le "label" convoité,
Du fromage "le vrai Sainte Maure"
Retrouvant sa renommée,
A la joie de tous les gourmets.

Troisième couplet

Autrefois ignorant la vie chère,
Il valait tout juste quatre sous;
Aujourd'hui, après l'horrible guerre,
Les ménagères le paient des prix fous;
Mais on dit que la vague de baisse
Prochainement va venir jusqu'à nous;
Il paraît, quelle allégresse,
Que bientôt, grâce à Pompidou,
Son prix va baisser de quelques sous!

Refrain vin blanc

C'est le fromage de Sainte Maure
Que par-dessous tout j'adore;
Quand on l'arrose d'un p'tit verre de vin blanc
Ah mes amis c'est vraiment succulent
Il vous met le cœur en fête,
La joie vous monte à la tête;
Il vous suffit d'y goûter une fois
Pour vous en lécher les doigts !

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